アウトドア料理というと、お肉や魚介のバーベキューや鉄板焼きといった料理がお馴染みですが、さっぱりとしたサラダやスープなどがあると、とてもおいしく感じられます。

簡単にできるヨーグルトスープなど、いかがでしょう。レシピといってもあってないようなもの！生のキュウリを細かく刻んで、たっぷりすぎるほどのヨーグルトと混ぜ合わせるだけです。

真っ白なヨーグルトのスープにキュウリの緑が目にも鮮やか。ニンニクが味にしまりを与え、ミントの香りが爽やかさを高めます。

３．１に２のキュウリを加えて混ぜ、仕上げにオリーブオイルとミントを入れます。お好みで生クリームを入れるとコクが出ます。

キュウリのほかに、フルーツを加えると食べやすくなります。

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